Er zijn verschillende soortenvlees voor op de barbecue, maar welke zijn nu het lekkerste. Zodat jij voortaan zo je vlees kunt bestellen en meteen kunt beginnen. Zo kun je tenminste genieten van een heerlijke, gezellige dag met al je vrienden en familie.
Biefstuk
Een lekker biefstukje, daar kun je de meeste mensen wel voor wakker maken. Maar hoe maak je een goede biefstuk is de vraag die je de meeste professionele koks zult stellen als hobby kok. Het is als eerste goed om te kijken naar welk soort biefstuk je wilt, er zijn meerdere soorten. Daarna moet je kiezen ga je je biefstuk kruiden of niet? Als de biefstuk dan daadwerkelijk op de barbecue komt is het belangrijk dat je als eerste de buitenkant dichtschroeit. Dit doe je zodat al het vocht in de biefstuk blijft, daarna kan je hem laten doorgaren.
Spareribs
De spareribs is misschien wel het populairste stukje vlees van de barbecue. Maar het bereiden van spareribs kost een heleboel voorbereidingswerk. Het is belangrijk om te beginnen met de spareribs schoon te maken van het overtollige vet. Dit neemt namelijk de smaak van de sparerib weg. Daarna verwijder je het vlies, geen prettig klusje, maar wel zeer belangrijk. Als dit allemaal gebeurd is, ga je de spareribs een smaakje geven. Dit doe je door middel van een rub en een saus, deze kun je zelf maken of kant en klaar kopen. Wil je over twee uur genieten van de spareribs, zul je ze even moeten voorkoken. Dit doe je door de marinade te mengen met een beetje water en ze net kopje onder te laten gaan. Je kunt de spareribs ook eventueel al voorbakken, zo kun hoef je het niet op de dag van het feestje zelf te doen. Op het moment dat je de spareribs daadwerkelijk gaat grillen op de barbecue, hoef je ze nog maar een half uurtje om en om te grillen.
Ik heb wel honger gekregen! Jij ook? Ben je nu benieuwd naar andere kook of grill technieken, kijk dan vooral even naar onze blog over sous de vide!
