Is het altijd al jouw droom geweest om je eigen horecazaak te beginnen? Het is natuurlijk ook heel erg leuk om te doen. Het werk in een restaurant is ook heel leuk. Het is een perfecte baan als je ervan houdt om continu bezig te zijn. Bij het startten van een horecazaak komt wel ontzettend veel kijken. Veel dingen die je moet regelen en aanschaffen. In dit artikel vertellen we wat de belangrijkste dingen zijn waar je rekening mee moet houden en die je absoluut niet mag vergeten.
Horecapand
Het allerbelangrijkste is natuurlijk zorgen voor een pand. Je kunt je pand kopen of huren. Het is maar wat beter bij je budget past. waarschijnlijk zou je je pand ook moeten gaan renoveren. Misschien is het nooit een restaurant geweest en moet je het dus helemaal verbouwen. Je wilt natuurlijk ook dat het pand voldoet aan jou eisen en dat het echt jouw restaurant wordt.
Keukenapparatuur en andere materialen
Je kunt een horecazaak niet beginnen zonder de juiste keukenapparatuur en andere materialen, je wilt natuurlijk die droomkeuken realiseren. De meeste uitgaves zullen wellicht ook naar de keukenapparatuur gaan. Je wilt natuurlijk de beste kwaliteit dus hier moet je even goed investeren, maar dan heb je ook wat. Bij deze inkopen ligt het wat voor horecazaak je opent met wat je moet aanschaffen. Een restaurant heeft weer andere materialen nodig dan een ijssalon en een ijssalon heeft weer andere materialen nodig als een café.
Personeel
Het is natuurlijk ook handig om personeel te hebben. Bekijk de sfeer van je restaurant en bepaal wat de eisen moeten zijn van je personeel. Bepaald ook wat je personeelskleding wordt.
Vergunningen en inschrijven
Bij het openen van een horecazaak komen veel vergunningen en inschrijvingen kijken. Voldoe je niet aan de juiste vergunningen kun je boetes krijgen en kan je zaak sluiten. Belangrijke vergunningen zijn:
- Exploitatievergunning
- Drank – en horecavergunning
Het is ook belangrijk dat je personeel de HACCP-principes kent en deze ook naleeft.
Voorraad
Een horecazaak kan niet lopen als je geen voorraad hebt. In het begin kan het lastig zijn van welke producten je meer moet aanschaffen maar daar kom je vanzelf achter. Hoe langer je zaak loopt hoe beter je weet welke producten meer gewild zijn.
